温暖な九州といっても、寒い日は霜がおりるほどの寒さの中、うまい芋づくりの準備は始まります。 フライヤーから揚がったばかりの芋けんぴは、ほんのり温かくホクホク。 贅沢にオリーブオイルを使った初めての芋けんぴが新登場です。 （時間に余裕があればザルにキッチンペーパーをしいて30分～1時間程度置きます。 転売した商品に端を発する風評被害等の損害については賠償請求いたします。 主原料となる芋は、自ら、農業法人として栽培しているほど。 高知にはいろいろな芋けんぴ専門店があります。 バレンタインのチョコに心からオススメな一品が 「芋屋金次郎のチョコがけけんぴ」 気づいたら一袋なくなってるぐらい絶品で、もっと早くから知りたかったと心から感じるお菓子。 私も東京へ行く機会があれば、 オリーブオイルで揚げた日本橋限定の『揚げたて芋けんぴ』を食べてみたいです。