ブラウン マッシュルーム 切り 方。 ブラウンとホワイトはどう使い分ける?色別!マッシュルームのおいしい食べ方

一般的には白色が主に栽培されているようですが・・ 原種はブラウン種で味も濃厚で クリーム種は主に缶詰などに加工されています。
マッシュルームを保存する場合には洗わずに保存するということが基本です とはいえ、ホワイトももちろん加熱調理に使えますし、ブラウンを生で食べてはいけない…ってこともないです
新鮮なマッシュルームは、カサがすべすべしており、よく締まっています スペイン料理ではニンニクやパプリカ(パウダー)を多く使用するので、パプリカパウダーを入れても美味しいのではないかな?と思います
粗熱を取り、煮沸したガラス瓶などで常温保存します 皮をむくと見た目も真っ白になり、彩りに華やかさが増します
そんな万能きのこであるマッシュルームの特徴を活かすためにも、料理に合った切り方を知っておきましょう そこでスープや煮込みにするのもおすすめとか
香りを強く感じられる切り方としてはスライスがおすすめです この2つの違いとしては、まず茶色は香りや味がホワイトよりも強いという特徴があるので、加熱調理に向いています
皮の剥き方は、まずは石づきをカットします 買ってから少し時間がたったもの、冷凍保存をしたものなどは、炒めるよりも煮込んだ方が美味しさが際立ちます
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